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餐厅刮来“无人智能风”

   日期:2020-03-24    

据媒体报道,去年京东举行的“618”启动会上宣布,由机器人完成炒菜等全程服务的京东智慧餐厅将在今年8月正式亮相。今年8月,京东JOY’S智慧餐厅将正式面世,点菜、做菜、传菜全部实现无人化,由机器完成。“目前我们已经在与八大菜系的名厨合作,研发最适合由机器人烹制的菜品,让名厨的菜肴能够在机器人的手中复制到全国甚至全球。”


这已经不是无人智能餐厅的首次登场,早在2017年10月,由口碑与蚂蚁技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”就已经亮相。据媒体报道,“未来智能餐厅”是一张超大尺寸的触屏餐桌,实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。


此后,“无人智能餐厅”的暖风开始吹向餐饮行业,包括肯德基、麦当劳、德克士等连锁快餐企业纷纷落地自己的无人智能餐厅项目,而各类机器人配送餐厅、自动煮面亭等无人化餐饮的初期尝试也在各地初露端倪。


对于餐饮智能化的发展,美团餐饮学院院长、美团餐饮行业首席策略官在早些时候接受媒体采访时表示,餐饮智能化的前提是线上线下一体化、数据化、科技化,围绕三化实现效率提升。


智能化下有一些机器人的应用能在不同场景里实现,但今天并没有一家真正意义上的机器人的餐厅。从长远来看,送餐机器人一定是满足了一些需求,从平台的角度来看,最好的体验是用户与平台、餐厅完美打通,这才是它的使用场景。


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